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酱香猪蹄怎么做

材料 工艺:酱 口味:咸鲜味 主料:猪蹄(2000克) 调料:盐(150克) 酱油(400克) 糖色(10克) 大葱(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克) 丁香(3克) 制作工艺 1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。 2.锅内放入清水3千克左...

1.猪蹄洗净切块备用。 2.取一不锈钢盆加入适量凉水放入猪蹄,水开后焯五分钟。 3.把焯好的猪蹄放入电压力锅,放入装好八角,桂皮,陈皮,小茴香,花椒,甘草的料包,倒入适量料酒并加入开水,开水要漫过猪蹄。 4.盖上锅盖用蹄筋档压至跳档。 5....

做法 1)将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净) 2)姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用...

把猪蹄切成块并清洗干净,准备好热水,在水中加入生姜和少量料酒,放入猪蹄稍微煮一会,煮的过程中要将汤的浮沫撇掉,使猪蹄更干净,更容易入味。 做酱猪蹄最需要注意的就是热锅加油,先把锅烧热,然后倒入食用油,不仅能把油的香味完美的释放出...

材料 猪蹄2只,黄豆约半斤,花椒、桂皮、香叶、八角各适量,葱姜蒜,干尖椒,食盐,老抽,冰糖,鸡精,料酒 做法 1、事先将黄豆洗干净,凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片,葱、干尖椒切段备用。 2、买好猪蹄之后,剁块(家里的刀一般不如肉店的好用...

主料 猪蹄 1只 辅料 油 适量 黄豆酱 3大勺 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 干红椒 适量 生抽 适量 步骤 1.准备食材。 2.猪蹄剁成小块。 3.用凉水泡一会,换几次水,可以去掉一部分污血。 4.将猪蹄冷水入锅,加入一大勺料酒 5.再加入两片姜,大火烧开...

制作流程 猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。 锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。 将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原...

食材明细 蹄髈 适量 葱 适量 陈皮 适量 盐 适量 姜片 适量 蒜 适量 大料 适量 茴香 适量 香叶 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡精(可不放) 适量 其他 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱猪蹄的做法步骤 奶奶家的味道——{酱猪蹄}的做法步骤:1 1...

酱香猪蹄做法 步骤 1 用新鲜橘子皮把猪蹄侵泡两个小时 步骤 2 把侵泡好的猪蹄焯水(凉水下锅),焯水好的猪蹄放入干锅中抹上一层黄豆酱 步骤 3 依次放入葱姜蒜、炖肉料,加入料酒、生抽啤酒(啤酒没过猪蹄) 步骤 4 大火开锅后小火慢炖2个小时 ...

一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 备...

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